Kto má rád kombináciu banán + škorica, tak ako my, príde si na svoje ! Jednoduchý recept na banánovo-škoricové osie hniezda prinášame aj vo verzii bez lepku. Sú ideálne ako poobedný koláčik ku káve alebo aj ako sladká desiata pre deti. Voňavé a vláčne osie hniezda, ktoré vám zaručene budú chutiť.
Suroviny
Na prípravu cesta budete potrebovať:
- 250g polohrubej múky BIO
- 150 ml vlažného mlieka
- ½ kocky čerstvého droždia
- 30g trstinového cukru
- 2 žĺtky
- 30g masla alebo kokosového oleja
Na prípravu plnky budete potrebovať:
- 1 zrelý banán
- 40g masla
- 40g kokosového oleja
- 2 PL trstinového cukru
- 2 PL škorice
Na prípravu bezlepkového cesta budete potrebovať:
- 250g bezlepkovej múky
- 150 ml vlažného mlieka
- ½ kocky čerstvého droždia
- 30g trstinového cukru
- 2 žĺtky
- 30g masla alebo kokosového oleja
Na prípravu plnky budete potrebovať:
- 1 zrelý banán
- 40g masla
- 40g kokosového oleja
- 2 PL trstinového cukru
- 2 PL škorice
Postup prípravy
1) Najprv si pripravíme kvások z ½ čerstvého droždia, 20g trstinového cukru a vlažného mlieka. Zmiešame a necháme prikryté na teplom mieste cca. 10-15 minút.
2) Medzitým zmiešame múku, zvyšok cukru, štipku soli, žĺtka s rozpusteným maslom a následne primiešame hotový kvások. Vypracujeme vláčne nelepivé cesto, najlepšie s použitím kuchynského robota. Vypracované cesto odložíme prikryté vykysnúť cca. 1 hod., kým nezdvojnásobí svoj objem.
3) Plnku si pripravíme tak, že v menšej miske si roztlačíme zrelý banán, zmiešame so zmäknutým maslom a kokosovým olej, škoricou a cukrom do hladkej hustejšej hmoty.
4) Vykysnuté cesto si vyvalkáme na tenkú vrstvu, na ktorú rovnomerne natrieme pripravenú plnku. Opatrne cesto zrolujeme do valčeka a krájame na krúžky.
5) Predhrejeme si rúru na 180 stupňov a kým sa nám nahreje, nakrájané cesto naukladáme na pekáč alebo plech vystlaný papierom na pečenie a necháme 15-20 minút podkysnúť.
6) Osie hniezda môžeme potrieť vajíčkom, posypať sezamom a dáme ich piecť do vyhriatej rúry na 15-20 minút.
Dobrú chuť!
