Wafle sú vďačným dezertom nielen pre najmenších, ale aj pre nás. Nikto neodolá čerstvým zvrchu chrumkavým a vnútri vláčnym waflám, voňajúcim po škorici a vanilke.
Wafle sú rýchle na prípravu a univerzálne čo týka chutí – môžete na ne podávať naozaj čokoľvek. Ideálne je ovocie, orechové maslá, šľahačka, môžete ich poliať na záver čokoládou, či posypať škoricou – fantázii sa medze nekladú.
Suroviny
Na prípravu domácich waflí budete potrebovať:
- 200g múky /pšeničnej, špaldovej alebo celozrnnej/
- 260ml BIO mlieka /rastlinné alebo kravské/
- 1 čajová lyžička BIO cejlónskej škorice
- štipka soli
- 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva /najlepšie typ s vínnym kameňom/
- 2 vajíčka
- 50g trstinového cukru
- 50g rozpusteného masla alebo kokosového oleja
Na prípravu domácich bezlepkových waflí budete potrebovať:
- 200g bezlepkovej zmesy múk na prípravu palaciniek, waflí, či koláčov
- 240ml BIO mlieka /rastlinné alebo kravské/
- 1 čajová lyžička BIO cejlónskej škorice
- štipka soli
- 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva /najlepšie typ s vínnym kameňom/
- 2 vajíčka
- 50g trstinového cukru
- 50g rozpusteného masla alebo kokosového oleja
Postup prípravy
- Pripravíme si 2 misky a zvlášť si rozpustíme maslo tak, aby bolo pripravené na použitie.
- Do jednej misky nasypeme sypké suroviny, teda múku /ja dávam vždy tretinu množstva múky v recepte celozrnnú kvôli vitamínom a minerálom a taktiež štruktúra je krajšia – je vidno jemné bodky/, k nej pridajte štipku soli, prášok do pečiva a škoricu /ak nemáte radi, pridajte vanilku/. Premiešame dôkladne.
- Do druhej misky pridáme vajíčka, trstinový cukor a mlieko, ktoré spolu rozšľaháme metličkou alebo najlepšie mixérom do penista. Nakoniec prišľaháme aj vychladnuté maslo /prípadne kokosový olej pre vegan verziu/ a vnikne nám nadýchaná hmota, ktorú prilejeme do múky.
- Sypké suroviny s tekutými riadne premiešame, necháme aspoň 10-15 minút odležať a zatiaľ si nahrejeme waflovač. Keď sa nám waflovač nahreje, mierne potrieme maslom alebo kokosovým olejom a prilievame cesto. Každá waflička sa nám robí cca. 4 minúty, podľa typu stroja.
- Takto pripravené wafle si môžete dochutiť čímkoľvek, čo máte radi – šľahačkou, ovocím, orechovým maslom, poliať rozpustenou čokoládou.
Dobrú chuť!
